הלילה בקיפודים תמצאו יינות שמיוצרים בגישה שמכבדת את הטבע, הקרקע והאדם. מבחר יינות אורגניים, טבעיים או ביודינאמיים שנבחרו מתוך הכרות עם יקבים ויננים שמקדישים מחשבה לכל שלב בתהליך יצירת היין.
בשנים האחרונות משהו חדש נרקם בעולם היין -גישה שדוגלת בחזרה אל המקור, אל הטבע, אל הפשטות. יינות אורגניים, ביודינאמיים וטבעיים מבקשים לספר את הסיפור של האדמה, בלי פילטרים ובלי קיצורי דרך.
